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IL RISTORANTE

Il ristorante offre svariate opzioni: dal menù degustazione, costruito su misura dai nostri cuochi, al menù alla carta che, invece, lascia all’ospite il gusto di scegliere le sue pietanze preferite.

Poi ci sono i menù personalizzati, per feste, matrimoni, eventi o per ogni altra occasione importante che richiede una cura del banchetto specifica.

D'estate si cena all'aperto negli atrii che un tempo ospitavano gli animali da cortile. Gli spazi attrezzati sono "l'atrio a tigli", "l'atrio a pini" e "l'atrio a prato".

Nelle stagioni fredde si mangia all’interno, in stanze con i camini accesi.

Utilizziamo per i prodotti della gastronomia aziendale materie prime, in varianti stagionali, ottenute da noi o acquistate da aziende agricole non distanti dalla nostra.

Prepariamo anche gustosi piatti vegetariani e per celiaci.

FILOSOFIA IN CUCINA

La cucina riveste un ruolo fondamentale per l’uomo moderno: momento di ritrovo intimo tra persone desiderose di comunicare mentre assaporano con gusto pietanze deliziose.

E’ su queste basi che si fonda la cucina di Tenuta Sant’Andrea dove Tullia (responsabile delle scelte ai fornelli) ha da sempre tentato di far riaffiorare agli amici ospiti il gusto vero del banchetto; lo fa preparando ricette tradizionali tipiche del Salento e dell’intero bacino del mediterraneo rivisitandole, a volte, con tocchi originali; ci mette il desiderio di vedere chiacchierare i commensali come quando ci si trova a casa la domenica e ci si vuole godere famiglia, amici e parenti.

Le pietanze lavorate in cucina nascono negli orti aziendali o  nelle campagne circostanti la struttura agrituristica così che i profumi delle stagioni si insinuano delicatamente sulle tavole apparecchiate. 

Con questa filosofia Tullia ha raccolto le ricette in un prezioso libro intitolato “La cucina di Tullia” ed edito da Botanica Ornamentale Ediz.


Pranzo e Pizzica

Domenica 16 febbraio l'agriturismo Tenuta Sant'Andrea organizza una giornata dedicata al divertimento.

Il ristorante della masseria preparerà un gustoso pranzo e ci si scatenerà con la Pizzica.

 

E per chi non ha mai ballato ci sarà Serena D'Amato che darà lezioni di pizzica ad adulti e bambini.

 

Prezzo adulti: € 28,00

Prezzo bambini: € 18,00 

 

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info: 329.6156854

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Aspettando la Befana

 

Un divertente e originale pranzo con laboratori magici e vere lezioni di magia e "rivela magia" tenute dal bravissimo Yurillusionist.

Aspettando la Befana e le sue dolci sorprese gli allievi della scuola e i loro genitori assisteranno a un fantastico spettacolo finale.


Menù

Pittole ai vari sapori

Mousse di ricotta con pomodorini rucola e granella di pistacchi

Purea di fave con cicorine ed olio evo

Carciofi fritti

Pizza rustica di grano cappelli con cicorine di campo 

Baccalà mantecato con crostini 

 

 

Caserecce con salsiccia piccanti a, fagioli cannellini ed emmental 

oppure 

Orecchiette con polpette 

 

 

Brasato di maiale con patate al forno

 

 

Frutta 

Caprese con crema di pere 

 

 

P

PER I BAMBINI

Pittole

Orecchiette 

Salsiccia con patatine

 

Caprese con crema di pere 

 

 

(Bevande incluse)


Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria (329.6156854)

Ora inizio: 12:30
Ora fine: 17:00


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Pranzo di Natale

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