Una ricetta che ha molto successo d'estate!
Calcolare circa 10 pomodorini grappolino a persona (i pomodorini devono essere ben rossi).
Tagliarli a metà e disporli in una teglia appena unta di olio mettendoli con la parte tagliata verso l'alto. Spruzzarli di sale, mettere qualche pezzettino di aglio e origano oppure di basilico.
Irrorarli con un po di olio e infornarli in forno caldo a 150° tenendoli finché non si disfano.
Dopo sistemarli in un tegame.
Cucinare la pasta a parte e mettere nel tegame dei pomodorini un po' di acqua di cottura.
Tirare fuori la pasta un po al dente e mantecarla velocemente in padella aggiungendo un po' di olio a crudo.
Impiattare spolverando con della ricotta stagionata grattugiata.
E voi che ne pensate? Scrivete le vostre impressioni o le vostre varianti?
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