L’azienda agricola Tenuta Sant’Andrea è condotta con criteri mirati a conciliare la conservazione di ambienti naturali accanto a produzioni agricole ecosostenibili.
Sulla base di quest’impostazione da anni Maurizio ha avviato un progetto denominato “Progetto Azagà”.
L’acronimo che dà il nome al progetto è derivato da Aziende Agricole Ambientate e fa riferimento, in poche parole, all’intenzione di coniugare la produzione agricola con la conservazione dell’ambiente naturale e del paesaggio. Infatti l’agricoltura convenzionale è inquinante e, almeno finora, ha completamente trasformato se non annullato gli ecosistemi naturali e gli aspetti paesaggistici del territorio. Noi riteniamo che questa tendenza possa essere rivisitata in maniera molto semplice e cioè destinando, dell’intera superficie aziendale, parte alle produzioni economiche e parte alla “naturalità”.
A Tenuta Sant'Andrea per ogni 100 parti di superficie destinate all’agricoltura (biologica) abbiamo per ora destinato 30 – 50 parti a boschi-fasce alberate e porteremo la proporzione a 1 : 1.
Il desiderio di divulgare questo progetto ha fatto nascere nella nostra azienda l’Itinerario naturalistico e campagnolo nel cuore del Salento
Una scampagnata alla scoperta della diversità biologica in ecosistemi agrari e naturali, fra piante spontanee della flora mediterranea, animali campagnoli d’affezione e tradizioni locali, nell’ambiente sano dei paesaggi rurali del Salento.
Tranquille passeggiate in sentieri boscosi, stradine fra campi coltivati, praterie, macchie, garighe, boschi, zone umide, oliveti secolari... seguendo itinerari studiati espressamente per visite scolastiche, turisti e semplici curiosi.
Percorsi guidati in grado di fornire discretamente e in maniera semplice, divertente e puntuale, molte delle informazioni necessarie a conoscere le forme viventi nel territorio, la storia dei luoghi e soprattutto le relazioni che legano fra loro le innumerevoli componenti dell’ambiente.
Per conoscere, capire, apprezzare e sostenere la biodiversità.
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